勾芡淀粉和水的比例是多少

勾芡淀粉和水的比例是多少

以下是关于勾芡淀粉和水的比例是多少的介绍

1、勾薄芡时,淀粉和水的比例为1:10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。

2、单一芡汁,淀粉和水的比例为1:5,适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

3、混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调和而成,混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比例为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适当调整,这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。


关于更多勾芡淀粉和水的比例是多少请留言或者咨询老师

  • 姓名:
  • 专业:
  • 层次:
  • 电话:
  • 微信:
  • 备注:
文章标题:勾芡淀粉和水的比例是多少
本文地址:http://benshuo8.com/show-9920.html
本文由合作方发布,不代表诗界网络立场,转载联系作者并注明出处:诗界网络

热门文档

推荐文档